VILADIKARS

Kars Gravyer Peyniri, kökeni 19. yüzyıla uzanan ve Kars yaylalarının zengin süt geleneğini yansıtan, seçkin bir peynir mirasıdır. Yüksek rakımlı meralarda beslenen ineklerin tam yağlı sütünden, geleneksel ustalık ve sabırla üretilir. Her bir teker, doğallığın ve zanaatkârlığın birleşimidir.

Yaklaşık 1 kg Kars Gravyer üretimi için ortalama 20–25 litre süt kullanılır. Uzun süren olgunlaştırma süreci boyunca peynir; sert, tok ve sık dokulu yapısını kazanır. Karakteristik küçük ve düzenli gözenekleri, dengeli aroması ve kalıcı lezzetiyle rafine damaklara hitap eder. Dağılmayan yapısı ve pürüzsüz kesimi, kalite göstergesidir.

Besin değeri bakımından güçlü bir süt ürünüdür. Yüksek kaliteli protein, kalsiyum, fosfor, potasyum, sodyum ile A ve B12 vitaminleri içerir. Peynir grubunun doğal özelliği olarak düşük karbonhidratlıdır. Dengeli beslenme içinde ölçülü tüketildiğinde hem besleyici hem de doyurucudur.

Tüketim Deneyimi

Kahvaltı sofralarında ince dilimlenerek sade şekilde sunulabilir; şarap eşleşmelerinde güçlü karakteriyle öne çıkar. Isıya dayanıklı yapısı sayesinde fırın yemekleri, pizzalar, gurme sandviçler ve özel tariflerde kusursuz bir erime performansı sağlar. Eritildiğinde ipeksi dokusu ve yoğun aromasıyla yemeğe derinlik kazandırır.

Saklama Koşulları

5–10°C aralığında muhafaza edilmelidir. Hafif nemli bir ortam idealdir. Açıkta bırakıldığında kuruma ve yüzey çatlakları oluşabilir; bu nedenle kesim sonrası uygun ambalajla saklanması önerilir.

Kars Gravyer Peyniri; gelenekten gelen ustalığın, sabrın ve seçkin damak zevkinin ifadesidir. Premium sofralar için zamansız bir lezzet.